Recette pour 12 petites verrines
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients :
2 betteraves cuites
2 yaourts bulgares (type Gervita)
1/4 de concombre
1/2 gousse d'ail
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère à café de ciboulette cisélée
Sel, Poivre
Coupez les betteraves en dès. Réservez
Epluchez, retirez les pépins et coupez le 1/4 de concombre en petits cubes
Mixez les betteraves avec les yaourts, y ajouter l'huile d'olive, les cubes de concombre, l'ail écrasé. Salez, poivrez
Repartissez le velouté dans chacune des verrines
Soupoudrez de ciboulette et mettre au réfrigérateur
Servir très frais