Recette pour 8 petites verrines
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 5-6 minutes
Temps de repos : 2h
Difficulté : Facile
Ingrédients :
1 petit pavé de saumon
2 tranches de saumon fumé
100g de fromage frais
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à café d'oeufs de saumon
1 cuillère à café d'aneth ciselé
1 feuille de gélatine
2 blancs d'oeufs
Poivre
Dans une poêle, mettez à cuire le pavé de saumon 2-3 minutes de chaque côté. Laissez refroidir
Coupez le saumon fumé en fines lamelles. Réservez
Dans un mixeur, placez le saumon cuit, ajoutez les lamelles de saumon fumé, le fromage frais, la crème fraîche, l'aneth et les oeufs de saumon.
Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Poivrez
Dans un petit bol d'eau froide, faites ramollir la feuille de gélatine, puis mettez-la à fondre au micro-ondes durant 10 secondes
Mélangez-la avec la crème aux saumons
Dans un saladier, montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les au mélange.
Versez dans les verrines et laissez reposer 2h minimum au réfrigérateur
Servir bien frais