Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 45mn
Temps de cuisson : 45mn
Temps de repos : 12h
Difficulté : facile
Ingrédients :
600g de pavé de saumon frais
300g de crevettes roses
4 oeufs
3 biscottes
2 oignons
2 gousses d'ail
12cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de persil plat
1 cuillère à soupe d'aneth
Beurre
Sel, Poivre
Décortiquez les crevettes roses, coupez-les en petits morceaux. Réservez
Retirez la peau des pavés de saumon frais puis coupez-les en cubes. Réservez
Epluchez et émincez les oignons. Faire de même avec l'ail
Préchauffez le four à 180°
Mixez le saumon, les oignons et l'ail
Ajoutez la crème liquide, les oeufs et les biscottes écrasées
Mixez à nouveau : le mélange doit être "mousseux"
Ajoutez les herbes, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez
Beurrez une terrine ou un moule à cake
Versez la moitié de la préparation dans le moule
Ajoutez les crevettes et déposez le reste de saumon
Cuire au bain-marie pendant 45mn (la lame doit ressortir légèrement humide)
Laissez refroidrir puis placez au réfrigérateur au minimum 12h avant de déguster
Démoulez la terrine sur un plat puis coupez en tranches
Servir frais avec une mayonnaise