Recette pour 1L de soupe
Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : 30mn
Difficulté : facile
Ingrédients :
3 courgettes moyennes
80g de chèvre type chavroux
1 cube bouillon de volaille
Poivre
Lavez et coupez en rondelles les courgettes
Placez-les dans une casserole et couvrez d'eau, ajoutez le cube de bouillon de volaille
Laissez cuire à feu moyen pendant 30mn environ : les courgettes doivent être fondantes
Une fois cuites, retirez l'équivalent d'un verre d'eau afin que la soupe ne soit pas trop liquide
Ajoutez le chèvre. Poivrez et mixez
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire
Servir chaud, tiède ou froid