Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1h
Difficulté : facile
Ingrédients :
1 pâte brisée
4 tomates
2 oeufs
30cl de crème fraîche
30g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe bombée de moutarde forte
1 cuillère à soupe de persil ciselé
Sel, poivre
Préchauffez votre four à 180°
Etalez votre pâte dans le moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette. Réservez
Lavez et coupez les tomates en veillant à avoir des tranches de même taille
Disposez les tranches sur le fond en les faisant se chevaucher
Dans un saladier, battez la crème fraîche, les oeufs, la moutarde et la moitié du parmesan. Salez, poivrez.
Versez le mélange sur les tomates. Parsemez de persil ciselé et du reste de parmesan
Enfournez pour 1h environ
Servir froid ou à température ambiante