Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos/réfrigération : 4h minimum
Difficulté : facile
Ingrédients :
400g de mirabelles
3 feuilles de gélatine
15cl de crème liquide
20cl de lait
40g de sucre
4 cuillères à soupe de cassonade
1 gousse de vanille
Déposez les feuilles de gélatine dans un bol remplie d'eau froide pendant 10 minutes
Dans une casserole, mélangez la crème liquide, le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux
Portez à ébullition (10 minutes environ)
Hors du feu, retirez la gousse de vanille et ajoutez les feuilles gélatine ramollies. Mélangez rapidement
Versez la préparation dans les verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant 4h minimum
Pendant ce temps, coupez les mirabelles en deux et dénoyautez-les
Mettez-les dans une casserole avec un demi-verre d'eau et la cassonade
Couvrez et laissez compoter pendant 15 minutes environ, remuez régulièrement puis laissez refroidir
Une fois la panna cotta "prise", déposez la compotée de mirabelles dessus
Servir très frais