Recette pour 12 empenadas
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients :
300g de viande de boeuf hachée
2 rouleaux de pâte brisée
1 oignon
1 oeuf
2 poignées de raisins secs
1 poignées d'olives vertes dénoyautées
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café de piment en poudre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Préchauffez le four à 180°
Mettez les raisins à tremper dans de l'eau tiède pour les ramollir
Pelez et émincez l'oignon
Hachez grossièrement les olives
Dans une poêle, mettez l'huile d'olive à chauffer, faites revenir l'oignon 5 minutes en le salant
Ajoutez la viande hachée, les olives, les raisins égouttés, le concentré de tomates, le piment et une pincée de sel
Faites cuire en remuant pendant 10 minutes environ jusqu'à ce que la viande soit bien cuite
Découpez 6 disques dans chaque rouleau de pâte brisée
Une fois la farce refroidie, répartissez-la sur la moitié de chaque disque
Passez un peu d'eau sur les bords et pliez les disques en deux pour les fermer et emprisonner la farce
Battez l'oeuf à la fourchette et badigeonnez les chaussons avec l'oeuf à l'aide d'un pinceau
Placez les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Enfournez-les pendant 20 minutes
Servir tiède ou chaud