Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients :
3 grosses pommes
6 palets bretons
125g de mascarpone
1 gousse de vanille
20cl de crème liquide entière
4 cuillères à soupe de sucre
Cannelle en poudre
Fendez la gousse de vanille en deux et ôtez les graines avec la pointe d'un couteau
Mélangez-les au mascarpone, réservez au frais
Pelez et coupez les pommes en dés
Dans une casserole, mettez les dés de pommes avec 2 cuillères à soupe d'eau et 2 cuillères à soupe de sucre
Laissez compoter pendant une vingtaine de minutes
Une fois cuite, ajoutez la cannelle à la compote, mélangez et laissez refroidir
Dans un saladier, fouettez le mascarpone pour l'assouplir, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre, mélangez bien
Montez la crème liquide en chantilly puis incorporez-la au mascarpone
Dans chaque verrine, déposez une couche de crème, un palet breton émietté, une couche de pommes compotées, puis de nouveau de la crème. Finissez par une pointe de compote
Servir très frais