Recette pour environ 20 billes
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 3-4 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients :
300g de filet de poulet
80g de chapelure
4 jaunes d'oeufs
5 cuillères à soupe de farine
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de ciboulette
Huile à frire
Sel, poivre
Coupez les filets de poulet en petits morceaux
Dans un bol mixeur, ajoutez le poulet, 2 jaunes d'oeufs, 2 cuillères à soupe de farine, salez, poivrez. Mixez
Ajoutez la ciboulette, mélangez à l'aide d'une cuillère.
Façonnez 20 boulettes de la taille d'une noix
Roulez-les dans le restant de farine puis dans les jaunes d'oeufs et enfin dans la chapelure
Faites chauffez une casserole remplie d'environ 3 cm d'huile
Plongez les billes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (environ 3-4 minutes de cuisson)
Retirez les billes à l'aide d'une écumoire puis placez-les sur du papier absorbant
Servir chaud avec du ketchup (ou une sauce de votre choix)